22 мая / 4 июня 1909 (Москва) – 5 февраля 1963 (Кайянелло, автотрасса Рим – Неаполь). Художник, литератор.

Дочь полковника, участника Первой мировой и Гражданской войн графа Василия Алексеевича Олсуфьева и Ольги Павловны, урожд. графини Шуваловой; сестра литературной переводчицы Марии Олсуфьевой и художницы Александры Олсуфьевой (Бузири-Вичи). Революцию застала с семьей в Кисловодске. Весной 1919 с матерью, тремя сестрами и братом добралась до Батуми, затем на британском корабле выехала в Италию, куда ранее попал отец.

Окончила лицей во Флоренции, а затем – городское художественное училище, в котором училась (вместе с сестрой Александрой) у скульптора Елены Железны-Шольц (Elena Zelezny Scholz).

В 1931 вышла замуж за итальянского офицера, князя Юнио-Валерио Боргезе, представителя аристократического рода. В том же году переехала с мужем в Рим, где у них родились дети: Елена, Паоло, Ливио-Джузеппе и Андреа-Ширэ. Дальнейшая судьба была тесно связана с военной службой мужа, занимавшего высокие посты в Итальянской армии. Во время войны Италии с Эфиопией вслед за ним отправилась в Африку и работала медсестрой. После поражения режима Муссолини в течение трех лет – вплоть до амнистии – навещала мужа в тюрьме на о. Прочида в Неаполитанском заливе.

В течение многих лет делала зарисовки Рима и собирала городские истории. Свои иллюстрированные эссе публиковала в газете, а в 1954 издала в виде отдельной книги «Vecchia Roma» («Ветхий Рим»; переиздания – 1967, 1982). Автор книги «Гоголь в Риме» («Gogol a Roma», 1957).

Погибла в автомобильной катастрофе. Похоронена в Риме в базилике Санта-Мария Маджоре в крипте семейства Боргезе. В 1963 овдовевший супруг учредил литературную премию имени Дарии Боргезе, которую до сих пор вручают ежегодно в конце мая лучшим знатокам Рима.